Наталья (mamaradeona) wrote,
Наталья
mamaradeona

торт наполеон

Мой самый любимый торт. Раньше пекла очень часто, бывало по два сразу. Сейчас печет дочка, но не так часто, как хотелось((
Рецепт мне достался от невестки Людмилы, жаль, что ее уже нет с нами.

- 200 гр. сливочного маргарина
- 0,5 ст. молока
- 2,5 ст. муки
- 1/4 ч.л. соды
Размешать мягкий маргарин с мукой (хорошо растереть). В молоко высыпать соду и влить в муку с маргарином, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
После разделить тесто на 7-8 частей. Я достаю по одной части из холодильника и раскатываю очень тонко. Ничего страшного, если коржи кривые, все потом обрежется. Выпекать коржи в духовке на смазанном маргарином противне. Пекутся они очень быстро. Я пеку прямоугольные коржи, их легче обрезать потом.
Даем коржам остыть. Я их аккуратно складываю друг на друга (коржи ломкие, но даже если сломались, их можно потом положить в середину и промазать кремом, главное соблюдать фигуру торта - прямоугольник).
Собираем торт (вниз самый ровный корж, на него уже все остальные): берем корж и хорошо промазываем кремом (не жалеем). Сверху кладем 2 корж и хорошо прижимаем со всех сторон ладошкой ( не бойтесь нажимать, даже если корж сломается, его просто прижимаешь и сверху промазываешь). Укладываем все коржи, не забываем прижимать. Торт получается 3-4 см высотой. Обрезаем неровные края, придав торту форму прямоугольника. Обрезки измельчаем ножом и украшаем ими торт. Бока обмазываем кремом.
Делать лучше заранее, торт должен ночь постоять в холодильнике. Так он лучше пропитается и будет вкуснее.

КРЕМ.
-200гр. сливочного масла и банку сгущенного молока хорошо взбить.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
1 стакан молока и 1 ст.л. сах. песка закипетить, затем заварить 1 ст.л. крахмала, предварительно растворив крахмал в 1/3 ст.молока. Довести до кипения и оставить остужать.
200 гр. сливочного масла взбить до бела и, продолжая взбивать, добавляем понемногу молочный кисель.
Tags: еда
Subscribe

  • (no subject)

    Можно сказать, что день вчерашний удался. Концерт Олега Погудина - романсы быль неплох. И с чего бы ему быть плохому, если наш вечер начался с…

  • Живой Журнал празднует день рождения!

    Домен LiveJournal.com был зарегистрирован 15 апреля 1999 года. В том же году вышел в прокат культовый фильм «Матрица», в городе Сараево родился…

  • "Мачеха Саманишвили" Пермский театр "У моста"

    Театральная жизнь налаживается. К нам снова приехал Пермский Театр "У Моста". В этот раз они привезли три спектакля. Так сказать, на любой вкус)))…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments